Vino Rosso
Il Lambrusco di Sorbara DOC Ciso è un omaggio alle radici modenesi e alla passione di famiglia. Dal colore rosso rubino tenue e dal perlage fine, sprigiona profumi di ribes e viola. Fresco, sapido e armonioso, è perfetto con i piatti della tradizione emiliana, dai salumi ai tortellini in brodo.
Peso: 750 ml
Il Lambrusco di Sorbara DOC Ciso nasce come tributo alla storia e all’anima contadina della famiglia Barbanti, custodendo l’eredità del nonno da cui prende il nome. È un vino frizzante secco dal colore rosso rubino chiaro, attraversato da un perlage fine e persistente che ne esalta l’eleganza. Al naso offre profumi intensi di ribes e viola, mentre al palato si distingue per la sua freschezza vivace, l’equilibrio tra acidità e tannini e una chiusura sapida e raffinata.
Prodotto con il metodo ancestrale, Ciso racconta la purezza e la semplicità della vinificazione tradizionale: le uve, raccolte a mano a settembre, vengono lavorate senza additivi chimici. La rifermentazione avviene naturalmente in bottiglia, grazie alla lisi dei lieviti selezionati, creando un sedimento che testimonia l’autenticità del processo. Il tappo a corona ne preserva l’integrità e il carattere genuino.
Ciso è l’espressione più sincera della viticoltura modenese: accompagna con naturalezza i sapori tipici della cucina emiliana — dai bolliti con le salse al gnocco fritto, dalle crescentine con salumi ai tortellini in brodo — regalando ad ogni sorso un ricordo di festa, tradizione e convivialità.
